ボブ・クレーマー シェフナイフ 20センチ ユーロ ステンレス　牛刀包丁

ボブ・クレーマー シェフナイフ 20センチ ユーロ ステンレス　牛刀包丁

ボブクレーマー シェフナイフ 20センチの牛刀包丁です。 コレクション用として購入しましたが、整理のため出品します。 新品未使用品です。 ツヴィリングの正規取り扱い店で現物確認し購入しました。 通常よく出品されている、アウトレット店からの流通品や通販購入品ではありません。 化粧箱・付属品もございます。 世界最高の包丁職人 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏 がプロデュースしたZWILLINGのナイフ。 切れ味が良いのはもちろんですが、ハンドルの握り心地が素晴らしいです。 ツヴィリング ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス シェフナイフ 34891-201-0 定価 ¥ 46,200 ・商品説明 名工のシグニチャーとなる杉綾紋様 世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。 ・シェフナイフ（牛刀） 『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。 ・MC63スチール：マイクロカーバイド MC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。 ・CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。 ・刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。 ・ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。 ・サイズ ハンドルの長さ:130 mm 刃渡り:200 mm Bob Kramer ボブクレーマー ZWILLING ツヴィリング HENCKELS ヘンケルス

ボブ・クレーマー シェフナイフ 20センチ ユーロ ステンレス　牛刀包丁